Vrai chocolat chaud

Préparation : 5 mn
Cuisson       : 5 mn
Recette pour  : 4 personnes

Ingrédients :

3/41 de lait frais entier. 
1/41 d'eau. 
200 g de chocolat à 55% minimum de cacao.
l00 g de sucre

Portez à ébullition l'eau et le lait. Pendant ce temps, cassez le chocolat en petits morceaux. Quand le lait bout, ôtez du feu et ajoutez le sucre et le chocolat. Après 2 à 3 min, mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Portez à nouveau sur feu doux et réchauffez en mélangeant énergiquement avec un fouet.

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