CHOU ROUGE AUX POMMES |
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Préparation : 20 mn
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Ingrédients :1 chou rouge, |
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Nettoyez le chou rouge, coupez-le en lanières. Recouvrez d'eau froide, amenez
à ébullition et faites cuire pendant 5 mn. Égouttez. Faites fondre le saindoux dans une cocotte, avec le lard
coupé en dés et un oignon haché. Recouvrez de couches alternées de chou et de quartiers de pommes
pelées. Terminez par un oignon coupé en rondelles, et arrosez de vinaigre puis de bouillon. Joignez le laurier, couvrez et faites cuire sur feu doux
pendant 1 h.30. |