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LAPIN AU CIDRE |
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Préparation : mn
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Ingrédients : une dizaine de petits oignons |
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| Faites revenir au beurre une dizaine de petits oignons, puis 150 g de lardons fumés, préalablement blanchis. Dans la même graisse, faites dorer 4 morceaux de lapin Assaisonnez, mouillez de 1/2 I de cidre, couvrez et laissez mijoter 45 mn. A mi-cuisson, remettez les oignons et les lardons Pour terminer, liez à volonté la sauce avec 1 cuil. à soupe de crème fraîche. | ||