LAPIN A LA SARRIETTE |
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Préparation : mn
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Ingrédients : un lapin coupé en morceaux |
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Faites sauter à l'huile un lapin coupé en morceaux, avec c. Assaisonnez,
jetez l'excès de gras, saupoudrez d'1 c à soupe de farine et mouillez de 3 dl de vin blanc sec. Ajoutez alors 4 c
à soupe de coulis de tomates, 1 feuille de laurier et 1 belle branche de sarriette.
Laissez mijoter 1 h. 20 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez une douzaine de petits oignons
rissolés et 250 g de champignons sautés. |