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Pintade à la soubise d'oignons. |
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Préparation : mn
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Ingrédients :1 pintade, |
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Faire rôtir la pintade à four chaud pendant 1 heure environ après l'avoir
salée, poivrée et placée dans un plat avec un mélange beurre et huile.
Emincer les oignons. A mi-cuisson, baisser le four à température douce et ajouter les oignons émincés à la pintade . Laisser cuire doucement en remuant souvent pour éviter de les faire brûler. Sortir le plat du four. Découper la pintade et la disposer sur un plat de service. Enlever un peu de graisse du plat et napper la pintade avec les oignons. Servir . |
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