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Kopytka - Pâtes de pommes de terre |
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Préparation : mn
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Ingrédients : 500g de pommes de terre 1 oeuf 150 g de farine sel 20g de beurre 2 c. à s. de chapelure. |
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Préparation : Faire cuire les pommes de terre et les réduire en purée. Laisser refroidir. Mélanger la purée avec la farine et l'œuf. Saler et travailler la pâte sur une planche, former des rouleaux de 1,5 cm d'épaisseur puis couper en biais des morceaux de 4 à 5 cm de long. Plonger les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire cinq minutes. Quand elles remontent à la surface, les retirer avec une écumoire et les mettre à égoutter. Servir chaud, nappé de beurre fondu et saupoudré de chapelure ou en accompagnement des viandes en sauce. |
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