Riz à l'eau bouillante (Chine)

 Préparation :5  mn  Cuisson : 25 mn  Calories : 


Pour  personnes :

350 g riz. 
Sel. Eau.
 


Préparation :
Lavez le riz à plusieurs eaux. Pendant ce temps faire chauffer de l'eau. Lorsque celle-ci est bouillante la verser sur le riz lavé, mais dans une casserole assez grande. Le riz doit être recouvert de 2 centimètres d'eau. Porter à ébullition. Quand presque toute l'eau est évaporée, couvrir et maintenir à feu doux pendant 15 minutes.
A raide d'une baguette, détacher les grains les uns des autres.
Faire quelques trous pour faciliter l'évaporation de l'eau.

Source : 

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