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Pelez et épépinez 250 g de tomates. Hachez la chair. Lavez 1 poivron vert, enlevez les graines et la partie blanche et coupez-le en petits
dés. Hachez quelques feuilles de persil plat et 1 oignon pelé. Mélangez ces
ingrédients et saupoudrez de piment. Salez, poivrez selon votre goût.
Servez avec viandes blanches et volailles.
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