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Faites chauffer 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol dans une
casserole et faites-y revenir 2 min 2 cuil. à soupe de pâte de curry.
Ajoutez 400 g de lait de coco et 3 aubergines moyennes coupées en petits morceaux. Laissez cuire
doucement pendant 10 minutes.
Salez et poivrez.
Servez avec des fruits de mer ou des légumes
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