Brochettes de mouton au curry

Brochettes de mouton au curry
Préparation : 10 mn		Cuisson : 10 mn	Réfrigération : h	Calories : 560
	Pour 6 personnes *Ingrédients :* 600 g d'épaule de mouton coupée en pet!ts morceaux 400 g de foie d'agneau 250 g de lard fumé 4 cuillerées à soupe d'huile 1 pincée de poivre de Cayenne 1 cuillerée à soupe de curry	*Préparation :* Coupez en gros dés le foie et le lard fumé. Mélangez dans une assiette creuse le curry, l'huile, le sel et le poivre de Cayenne. Mettez-y la viande de mouton et laissez-la s'imprégner de ce mélange pendant 1 heure. Enfilez sur les brochettes, en alternant la viande avec le foie et le lard. Faites griller au-dessus de braises douces pendant 10 minutes environ.
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