COTES D'AGNEAU A L'ANCHOIS |
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Préparation : 10 mn
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Ingrédients : 1 train de côtes d'agneau de 1,400 kg environ 2 tubes de pâte d'anchois 6 cuillerées à soupe d'huile sel, poivre |
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Préparation : 1. Dans un bol, mélangez le contenu des tubes de pâte d'anchois avec l'huile. Poivrez fortement, mais salez très légèrement, la pâte d'anchois étant déjà salée. 2. Tartinez largement le train de côtes d'agneau avec cette préparatIon. 3. Mettez-le à cuire sur le gril placé près des braises pendant 25 minutes en retournant à plusieurs reprises en cours de cuisson et en arrosant avec le reste de mélange huile et anchois. |
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Crédit : |