GIGOT AU CITRON

Préparation :  mn
Cuisson       :  mn
Recette pour  :  personnes

Ingrédients :

1 gigot de 2 kg. 
75 g de beurre
Marinade : 
1 oignon, 
3 cuil. à soupe d'huile, 
1 dl de vin blanc, 
2 citrons, 
1 gousse d'ail, 
thym, 
laurier, 
sel, poivre, 
1 capsule de safran. 

Faites fondre l'oignon haché dans l'huile, mouillez de vin blanc, ajoutez les citrons en rondelles, l'ail haché, les herbes et les épices. Arrosez le gigot, laissez mariner une nuit. Le lendemain, faites cuire comme dans la recette ci-dessus. Servez avec du riz créole.

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