BROCHETTES DE BOULETTES A LA SAUGE 

Préparation : 15 mn
Cuisson       : 20 mn
Recette pour  : 4 personnes

Ingrédients :

250 g de haché de porc 
250 g de haché de bœuf
sel, poivre, 
3 ou 4 feuilles de sauge, 
1 oeuf 
1 morceau de crépine de porc.

Mélangez les viandes avec l'assaisonnement et les feuilles de sauge hachées. Ajoutez un jaune d'œuf. Formez les boulettes, entourez-les d'un petit morceau de crépine et enfilez-les sur des brochettes. Faites-les griller doucement sur un gril huilé, de 15 à 20 mn en les retournant souvent.

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