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Pour 6
personnes :
Ingrédients :
1 daurade d'1,5 kg.
Huile d'olive
Branches de fenouil
Sel, poivre.
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Préparation :
Nettoyer la daurade. Effectuer des incisions sur ses flancs.
La badigeonner d'huile. L'assaisonner de sel et de poivre.
Placer des branches de fenouil sur le gril, puis le poisson sur ce lit de fenouil, le feu
étant modéré. Laisser cuire, tout en arrosant la daurade, assez souvent, de quelques gouttes d'huile. Et ce, pendant 20 minutes environ.
Servir avec des quartiers de citron et une sauce rémoulade
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