Brochettes de foie de veau

 Préparation : 15 mn  Cuisson : 0 h 15 mn  Calories : 

Pour 6 personnes :
Ingrédients :
6 tranches de foie de veau 
300g. de poitrine fumée 
Sel, poivre 
Huile
Chapelure.
 


Préparation : 

Découper les tranches de foie et la poitrine en petits carrés.
Sur des brochettes en métal, piquer, l'un après l'autre, un morceau de poitrine, un morceau de foie, et ainsi de suite. Saler, poivrer. Enrober légèrement d'huile et, éventuellement, de chapelure.
Placer sur le gril et faire cuire 6 à 8 minutes de chaque côté.

Servir avec un beurre ravigote.

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