|
Pour 6personnes
Ingrédients :
6 rougets barbets de 200 g.
Huile d'olive
4 oignons
1 verre de vin blanc sec
Fenouil
Sel, poivre.
|
|
Préparation :
Faire revenir les oignons finement émincés dans de l'huile. Mouiller de vin blanc et laisser
réduire la sauce de moitié.
Saler, poivrer. Saupoudrer de fenouil frais haché.
Ne pas vider les poissons. Les badigeonner d'huile avant de les placer sur le gril. Les laisser cuire, au-dessus d'un feu pas trop vif, pendant 8 minutes environ sur chaque face.
Servir avec des quartiers de citron et la sauce préalablement préparée.
|
