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BOULETTES A LA TOMATE |
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Préparation : mn
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Ingrédients : 400 g de restes de boeuf |
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Mélangez 400 g de restes de boeuf de la veille avec 100 g de mie de pain
trempée dans du vin blanc et pressée, 1 oignon et persil hachés, sel, poivre et thym
émietté. Formez des boulettes. Faites-les cuire 30 mn environ dans un coulis de tomates (1 kg de tomates, 1 oignon, sel, poivre, bouquet garni),
préalablement cuit et réduit pendant 1 h. |
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