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T-Bone à l'armagnac |
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Préparation : 15 mn
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Ingrédients : 1 T-bone de1,750kg environ ficelé et non bardé 4 échalotes 1 verre d'huile d'olive 1culllerée à soupe d'Arrnagnac sel, poivre |
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Préparation : 1. Pelez les échalotes, hachez-les finement, mettez-les dans l'huile avec l'Armagnac. 2. Salez et poivrez le T-bone sur toutes ses faces et, à l'aide d'un pinceau, enduisez-le de l'huile aromatisée avec les échalotes et l'Armagnac. 3. Posez-le sur le gril d'un barbecue assez près des braises très ardentes ou dans le four ouvert tout près du gril. Laissez-le cuire environ 35 minutes en le retournant régulièrement et en l'arrosant également très fréquemment avec l'huile aux échalotes. |
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