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Pour 4 pers
12 aiguillettes de canard gras de 50 g,
4 pêche
1 tige de romarin frais,
30 g de beurre,
huile,
sel, poivre
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Pelez les pêches et coupez-les en quartiers.
Salez les aiguillettes. Faites-les dorer 2 mn de chaque côté dans une poêle
huilée. Poivrez-les. Mettez-les en attente au chaud.
Faites fondre le beurre dans la poêle. Faites dorer à feu doux les quartiers de
pêche.
Dressez les assiettes en déposant 3 aiguillettes entourées des pêches et saupoudrez de romarin frais
haché finement.
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