|
500 g. de pèches jaunes,
250 g. d'abricots,
250 g. de chair de melon,
2 citrons verts,
1,05 kg. de sucre,
|
|
Plonger les pêches et les abricots dans de l'eau
bouillante, les rafraîchir sous l'eau courante. Peler les fruits, les dénoyauter
et les découper en morceaux. Prélever
finement, après l'avoir lavé, le zeste d'1 citron. Presser les 2 citrons
pour en recueillir le jus. Couper la chair de melon en cubes.
Verser le tout dans une bassine large, ajouter le sucre. Mettre
cuire à feu modéré, en remuant souvent, pendant 30 minutes.
|
