CONFITURE DE FLEURS DE PISSENLITS (CRAMAILLOTE) |
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Préparation : assez long
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Ingrédients : (pour environ 500g de confiture) : |
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Enlever le jaune des fleurs de pissenlits les mettre dans une cagette pour les
aérer (1/2 heure). Les mettre dans une marmite avec 1 litre d'eau, rajouter les oranges et les citrons
coupés en tranches. Faire bouillir, puis baisser le feu et faire mijoter pendant 1 heure. Couvrir et laisser reposer toute la nuit. Filtrer . Rajouter au jus obtenu le sucre morceau et laisser bouillir. Laisser cuire environ 10 minutes en écumant. Dès qu'elle commence à épaissir, mettre en bocaux tout de suite. |