1 kg fraises lavées (et bien sûr égouttées),
1 kg de sucre cristallisé,
1 jus de citron
Mélanger
les fruits, le jus de citron et le sucre et laisser le tout reposer 1 à 2
heures. Verser le tout dans une casserole à fond épais (ou en cuivre),
amener à ébullition et laisser cuire 20 minutes en veillant à ce que
cela n'attache pas.
