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Couper
les fruits en lanières très fines, enlever les pépins, les mettre dans
une mousseline. Ajouter aux oranges coupées 1 l d'eau par 500 g de
fruits. Laisser infuser 24 h.
Faire cuire 15 bonnes minutes. Laisser encore infuser 24 h.
Ajouter
à cette préparation 625 g de sucre par 500 g du mélange (fruits et
eau), ajouter les pépins et faire cuire le tout ensemble. Quand l'écorce
des fruits est transparente, la confiture est à point (il faut 1 h
environ).
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