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Cueillir 365 fleurs de pissenlits bien épanouies,
les laver, enlever la partie verte et les faires sécher plusieurs heures.
Les mettre dans une bassine avec 1,5l d'eau, 2 oranges et 2 citrons coupés
en morceaux. Faire cuire le tout à petits bouillons pendant 1h en
veillant à ce que toutes les fleurs baignent dans l'eau. Filtrer
et presser pour obtenir le maximum de jus. Verser le jus dans une bassine
à confiture, ajouter 1kg de sucre. Faire cuire 45mn environ.
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