BIGORNEAUX AU VIN BLANC

Préparation :  mn
Cuisson       :  mn
Recette pour  :  personnes

Ingrédients :

 

Lavez 2 kg de bigorneaux à grande eau. Mettez-1es dans une casserole avec une petite poignée de gros sel marin, du thym, du laurier et quelques grains de poivre. Couvrez d'eau et de vin blanc (gros-plant) à hauteur (moitié eau, moitié vin blanc). Portez à ébullition, laissez bouillir 3 mn, égouttez. Servez avec du pain beurré.
- Un truc pour extraire facilement le bigorneau de sa coquille: mettez une noix de beurre dans l'eau de cuisson.

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