BIGORNEAUX AU VIN BLANC |
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Préparation : mn
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Ingrédients :
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Lavez 2 kg de bigorneaux à grande eau. Mettez-1es dans une casserole avec une
petite poignée de gros sel marin, du thym, du laurier et quelques grains de poivre.
Couvrez d'eau et de vin blanc (gros-plant) à hauteur (moitié eau, moitié vin blanc). Portez
à ébullition, laissez bouillir 3 mn, égouttez. Servez avec du pain
beurré. - Un truc pour extraire facilement le bigorneau de sa coquille: mettez une noix de beurre dans l'eau de cuisson. |