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Pour 6 pers.
24 calmars
24 tomates cerises
24 petits oignons frais
3 cuil. à soupe d'huile de tournesol
1 pincée de cumin
1 cuil. à soupe de gingembre râpé
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. Lavez soigneusement les tomates et les calmars. Enlevez la première peau et le
vert des oignons.
. Dans une jatte, mélangez l'huile, le gingembre et le cumin. Faites-y mariner les
calmars pendant 1 h. Préparez un épais tapis de braises.
. Assemblez tomates, calmars et oignons sur des piques et faites-les griller de
façon homogène en retournant régulièrement ~ les brochettes. Servez
aussitôt bien chaud.
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