|
Gratin de pommes à la crème |
||
 |
Préparation : 30 mn
|
|
Ingrédients :400 g de pommes épluchées . |
||
|
Coupez les pommes en dés et citronnez-les. Faites-les mariner 15 mn dans le calvados avec 4
cuil à café de sucre. Portez à ébullition le lait additionné des 4 cuil
à café restantes de sucre et la 1/2 gousse de vanille fendue. Laissez infuser quelques instants.
Préchauffez le four th. n° 7 {210° C). Otez la gousse du lait. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Battez les jaunes et versez-les dans le lait en mélangeant. Battez légèrement en mousse (et non en neige ferme) les blancs. Incorporez-les au lait. Margarinez quatre moules. Répartissez les dés de pommes et la crème au lait. Enfournez pour 20 mn. Dégustez tiède. |
||