Clafoutis aux cerises et rhum

 

Préparation : 30 mn
Cuisson       : 35 mn
Recette pour  : 4 personnes

Ingrédients :

100 g de farine
90 g de sucre
6 oeufs
1/4 de litre de lait
sel
750 g de cerises dénoyautées
kirsch ou rhum

Dénoyautez les cerises et farinez-les pour qu'elles ne surnagent pas dans la pâte et se retrouvent à la surface. Préparez la pâte en mélangeant la farine, les oeufs entiers, le sucre, le sel et le lait. Travaillez-la pour qu'elle ait la consistance d'une pâte à crêpes. Ajoutez les cerises et l'alcool. Faites cuire à four chaud pendant 35 mn. Saupoudrez de sucre en poudre à la sortie du four. Servez tiède. Le dénoyautage peut paraître fastidieux, mais la dégustation sera plus agréable !

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