POIRES AU SERPOLET |
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Préparation : mn
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Ingrédients :Poires |
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Lavez soigneusement les poires (ou pelez-les si vous préférez). Portez
à ébullition le vin avec le serpolet, le sucre, le poivre et la vanille. Laissez
frémir 10 mn, puis faites-y pocher les poires jusqu'à ce qu'elles soient tendres
à cœur (30 mn environ). Egouttez-les. Faites épaissir le jus de cuisson
jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux. Ajoutez le porto, servez les poires
nappées de cette sauce. - On peut faire le mˆme dessert avec des pêches. |