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Pour 4
personnes
Ingrédients :
4 pommes
2 jaunes d'œufs
20 cl de crème fluide légère
2 cuil. à soupe de miel liquide
1 pincée de cannelle en poudre
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Préparation :
Préchauffez le four thermostat n° 7 (210 °C). Dans un saladier, battez ensemble les jaunes
d'œuf avec le miel liquide et la cannelle en poudre à l'aide d'un fouet. Quand le
mélange est mousseux, versez la crème légère tout en remuant. Réservez au frais.
Pelez les pommes, fendez~ les en deux, éliminez le cœur, puis découpez-les en lamelles fines.
Disposez-les dans quatre petits plats à gratin (ou petits plats à crèmes
brûlées), répartissez dessus la préparation aux oeufs. Enfournez pendant 25 mn. Servez dans les petits plats et
dégustez tiède ou froid.
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