Gâteau au fromage blanc

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC
	Préparation : mn Cuisson : mn Recette pour : 6 à 8 personnes
Ingrédients : 200 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de fromage blanc mi-gras, 100 g de sucre, 3 oeufs, 1 verre de lait, une pincée de sel, 1 citron non traité. Pour servir: miel à volonté.
Mélangez la farine, le beurre ramolli, le fromage, le sucre et les oeufs. Ajoutez peu à peu le lait, puis le sel et le zeste de citron. Travaillez bien la préparation qui doit être lisse. Versez-la dans un moule à manqué beurré et faites cuire 40 mn à four chaud. Démoulez, servez froid avec du miel à volonté.