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Pour 6
personnes
200 g pain bis sec.
100 g sucre.
50 g beurre.
750 g pommes.
50 g raisins Corinthe.
50 g amandes hachées.
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Râper le pain bis, y mettre 50 grammes de sucre. Dans une casserole contenant environ deux
cuillerées à soupe d'eau, mettre les pommes épluchées et coupées en quartiers avec les raisins
lavés ainsi que les amandes hachées. Faire doucement réduire.
Faire chauffer dans un plat à four le beurre, y placer la moitié du pain, puis recouvrir avec la
purée de pommes.
Bien tasser. Terminer avec le reste du pain. Faire cuire, à couvert et à feu doux. Lorsque la partie
inférieure a été cuite, saupoudrer de sucre et mettre au four pendant 20 minutes, après avoir
enlevé le couvercle.
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