Le millard (Auvergne)

 Préparation :  mn  Cuisson :  mn  Calories : 


Pour 6 personnes

125 g de farine, 
3 oeufs, 
4 cuillerées à soupe de sucre semoule, 
1 dl de lait, 
1 cuillerée à café de levure, 
500 g de cerises fraîches ou un bocal de cerises au sirop 

 


Battre les oeufs entiers avec le sucre, ajouter la farine et la levure peu à peu.
Bien mélanger et ajouter le lait nécessaire pour obtenir une pâte pas trop liquide.
Verser la pâte dans un moule beurré (en porcelaine à feu par exemple) et disposer dessus les cerises équeutées, lavées et égouttées ( ou le contenu du bocal). Si l'on utilise des 
cerises fraîches, il est préférable de laisser les noyaux, car ils donnent une saveur particulière à la cuisson.
Faire cuire à four chaud, Th 7, pendant 45 min.
Le gâteau doit être bien doré.
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Saupoudrer de sucre et servir tiède ou froid. 

Source : 
Retour à la page précédente