GÂTEAU DE SEMOULE AUX RAISINS 

Préparation :  mn
Cuisson       :  mn
Recette pour  : 6 personnes

Ingrédients :

 

Faites bouillir 1/2 I de lait avec 1 gousse de vanille, versez-y 125 g de semoule de blé en pluie. Faites cuire en remuant pendant 10 mn environ. Laissez tiédir. Ajoutez 4 jaunes d'œufs battus avec 100 g de sucre, une poignée de raisins secs gonflé‚s dans 4 c à soupe de rhum (ou d'eau tiède), 2 c à soupe de crème fraîche et 4 blancs d'œufs battus en neige.
Versez dans un plat creux beurré et faites cuire 35 mn à four moyen. Servez tiède dans le plat de cuisson.

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