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souffle à la liqueur |
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Préparation : mn
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Ingrédients : 4 oeufs 100 g de sucre 3 cuillère à soupe de farine 1/3 litre de lait un bâton de vanille 2 verre à liqueur de Kirsch, un peut de beurre |
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Préparation : Prendre une casserole à fond épais et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois les jaunes d'œufs, la farine, le sucre et l'intérieur du bâton de vanille. Ajouter le lait chaud mais pas bouillant en tournant sans arrêt. Mettre a feu doux jusqu'à ébullition en tournant sans arrêt. Retirez du feu et parfumez avec la liqueur. Incorporer les blanc d'œufs battus en neige tres ferme. Verser l'appareil dans des petits plats à gratins beurrés. Faire cuire a four moyen pendant 30 mn |
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