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1 litre de bonne eau de vie,
700 g de sucre candi,
1litre d'eau de source,
l citron,
25 feuilles de menthe fraîche.
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Mettre les feuilles de menthe avec les zeste du citron dans un bocal,
couvrir d'eau de vie. Fermez hermétiquement laisser macérer 2 mois.
Filtrez le liquide, préparez un sirop de sucre, refroidi mélangez-le au
liquide. Remuez doucement à la spatule. Reversez le tout dans un bocal. Fermez et laissez encore
macérer 3 jours avant de mettre en bouteilles.
Bouchez et savourez dès la semaine suivante.
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