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Beignets de poisson à l'indienne |
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Préparation : 10 mn
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Ingrédients : 50 g. de filets de daurade (ou autre poisson blanc) |
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1. Coupez les filets de poisson en petits dés et faites-les macérer dans le jus de citron. 2. Préparez la pâte à beignets en mélangeant la farine avec le jaune d'oeuf, l'huile et le lait. Quand la pâte est bien lisse, incorporez-y le blanc d'oeuf battu en neige. 3. Ajoutez à la pâte les dés de poisson égouttés et les bananes en rondelles. Versez des cuillerées de cette préparation dans la friture bouillante. 4. Quand les beignets sont dorés, égouttez-les et servez-les bien chauds avec une sauce au curry et de la noix de coco râpée. |
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