HARENGS MARINES A LA DIEPPOISE

Préparation :  mn
Cuisson       :  mn
Recette pour  :  personnes

Ingrédients :

4 harengs frais. 
2 oignons. 
2 carottes. 
1 branche de céleri. 
1/2 1 de vin blanc sec. 
1 verre de vinaigre.
sel. poivre. thym. laurier.

Videz et lavez les poissons, coupez-leur la tête. Nettoyez et émincez les légumes, mettez-les dans une casserole avec le vin, le vinaigre l'assaisonnement et les aromates. Portez à ébullition, laissez cuire 20 mn. Versez cette marinade bouillante sur les harengs et passez à four chaud 10 mn. Laissez refroidir dans la marinade. Servez frais.

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