Maqueraux aux raisins secs et aux noix

Maquereaux aux raisins secs et aux noix.
Préparation : mn		Cuisson : mn	Calories :
	½ kilo de maquereaux (ou de truites) 2 oignons hachés 2-3 gousses d’ail hachées 5 cuillerées d’huile d’olive ½ kilo de tomates mûres pelées et coupées fin ½ tasse de raisins secs ½ tasse de noix pilées en gros morceaux sel poivre	On mélange tous les ingrédients dans un saladier On lave les poissons, on les dispose dans un plat a four (huilé donc), On met le plus de mélange possible dans le ventre de chaque poisson. On verse le reste sur les poissons on arrose d’un filet d’huile d’olive, et on passe au four 1 heure a température moyenne, j’ai mis 120°C.
De Nikos & Maria Psilakis la civilisation de l’olivier.