Préchauffez le gril du four. Lavez les sardines, puis ôtez l'arête centrale. Laissez les filets ouverts à plat et posez-les côté peau sur la lèchefrite de votre four. Mêlez dans un bol moutarde, huile, thym effeuillé et assaisonnez. Badigeonnez les filets de sardine de cette préparation. Faites griller quelques minutes et servez chaud avec des pommes de terre vapeur et une salade verte.
Atout nutritionnel Rapide, cette préparation très simple limite l'ajout de graisses.