Steack de poisson au poivre vert

Steaks de poisson au poivre vert

4 tranches de poisson (aiglefin, cabillaud, colin, etc.).
Sel, farine.
50 g. de beurre.
2 c. à soupe de poivre vert

	1. Essuyer les tranches de poisson et passez-les dans la farine salée.
	2. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle, mettez-y le poisson à cuire à feu moyen, en retournant à mi-cuisson.
	3. Disposez le poisson sur le plat de service. Ajoutez au jus de cuisson le poivre vert non égoutté, donnez quelques bouillons et versez sur le plat.
	4. Servez avec des pommes de terre frites.