Truites gratinées
 Préparation :  mn  Cuisson :  mn  Calories : 

Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 truites, 
sel, 
poivre, 
50 g de beurre, 
1 c à soupe de persil haché, 
2 dl de vin blanc sec, 
1 citron. 
3 c à soupe de crème fraîche, 
2 c à soupe de chapelure. 		 


Préparation :

Assaisonnez les truites vidées et nettoyées au préalable, rangez-les dans un plat beurré avec une noix de beurre. Saupoudrez de persil, mouillez de vin et de jus de citron. Faites cuire au four comme précédemment 10 mn seulement. Quand les truites sont cuites, ajoutez la crème fraîche, saupoudrez de chapelure et terminez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Accompagnez de pommes vapeur. 
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