Rôti de porc au Porto |
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Préparation : mn
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Ingrédients :un rôti de 1 Kg, |
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Piquer le rôti de porc avec l'ail. Faire une "pâte" avec la
cannelle, la marjolaine, le poivre et la moutarde. Frotter le rôti avec
la "pâte" obtenue. Faites-le dorer dans l'huile; ajouter la
feuille de laurier, salez, ajouter le Porto. Couvrir et laisser cuire à
feu doux une heure et demie, en surveillant de temps en temps.
On peut, en fin de cuisson ajouter quelques oignons blancs (petits).
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