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Pour 6
personnes :
Ingrédients :
1 petit chou-fleur .
4 carottes .
1 boite de tomates pelées .
250 g de crevettes décortiquées .
3 tiges de persil .
100 g de crème fraîche .
sel.
poivre.
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Préparation :
Couper le chou-fleur en petits bouquets et les laver.
Éplucher les carottes, les couper en rondelles. Laver et hacher finement le persil.
Mettre les bouquets de chou-fleur et les carottes dans une cocotte, couvrir d'eau et porter
à ébullition, faire cuire à feu doux durant 20 mn. Ajouter les tomates
concassées, saler, poivrer, mélanger et faire cuire 10 mn. Retirer la cocotte du feu, mixer, remettre sur feu doux, incorporer la crème fraîche et
mélanger. Servir le potage avec les crevettes à part.
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