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Pour 4 personnes
1 cuillère à café de Maïzena.
1 cuillère à soupe de crème fraîche.
1 cuillère à soupe de Fromage blanc.
150 g de Champignons de Paris.
Persil haché‚.
500 g de Blanc de poulet.
50 g de Poivron rouge.
Sel, poivre.
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Faites pocher les blancs de poulet et détaillez-les en lamelles.
Lavez et émincez les champignons et le poivron.
Faites-les revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif pendant quelques minutes.
Diluez la maïzena dans 20 cl de bouillon de cuisson froid et portez à ébullition
jusqu'à épaississement.
Ajoutez la crème et le fromage blanc puis incorporez à cette sauce le poulet,
les champignons et le poivron.
Faites chauffer doucement, salez et poivrez et servez saupoudré de persil
haché.
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