SALADE DE PAPAYE VERTE (Som Tam)
 Préparation :  mn  Cuisson :  mn  Calories : 

Pour 2  personnes :
Ingrédients :
1 tasse (70 g environ) de papaye verte râpée ou en julienne 
3 tomates-cerises coupées en deux 
quelques haricots verts coupés en morceaux de 2 cm
1 cuillère à soupe de cacahouètes grillées
1 cuillère à soupe de crevettes séchées 
5 piments rouges gousses d' ail
Légumes Frais d'Accompagnement 
 feuilles de chou 
feuilles de salade 
1 chou blanc 
haricots verts 
Assaisonnement 
 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de sucre de palme 
1 cuillère à soupe de jus de citron 		 


Préparation :
 1. Dans un mortier, écrasez rapidement les piments et l'ail.
2. Ajoutez les haricots verts et les tomates-cerises, écrasez-les légèrement.
3. Versez les crevettes séchées, les cacahouètes et les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement.
4. Ajoutez la papaye et broyez bien le tout. Accompagnez ce plat de légumes.

Note: Cette salade de papaye peut également être préparée avec du crabe salé. Dans ce cas, il ne sera pas nécessaire d'y ajouter de crevettes séchées.
Source : 
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