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4 personnes
400 g de girolles .
200 g de pleurotes .
3 tranches de jambon de pays . 1/4 de bocal de châtaignes sous vide .
10 cl de crème liquide .
2 échalotes,
2 gousses d'ail .
1 c. à soupe d'huile d'olive .
1 bouillon-cube
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1 Nettoyer girolles et pleurotes Les essuyer avec un torchon humide. Peler et hacher
échalotes et gousses d'ail. Dans une casserole, les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter champignons et châtaignes.
2 Mouiller tous les ingrédients d'eau à hauteur. Ajouter le bouillon-cube.
Mélanger et laisser cuire pendant 20 mn. Au terme de la cuisson, mixer la
préparation. Ajouter le petit pot de crème. Assaisonner de sel et de poivre selon
goût. Disperser de petits dés de jambon cru.
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