Tarte express à l'orange

Préparation :

Grattez le zeste d'une orange non traitée. Pressez 4 oranges et 1 citron. Fouettez 4 jaunes d'œufs et 100 g de sucre, ajoutez les jus de fruits, le zeste et 1 cuil. à soupe de fécule. Faites épaissir sur feu doux.
Versez cette crème nappante et refroidie sur un fond de tarte prêt à garnir. Recouvrez de tranches d'oranges très fines pochées quelques minutes dans un sirop de sucre.